что делать, если проверка выявила нарушения
Вы работаете в кафе, ресторане, столовой? Возможно, вы владеете предприятием общественного питания. За нарушения в сфере безопасности пищевой продукции законодатель предусмотрел особо жесткие меры ответственности (ст. 14.43 КоАП). С каждым годом количество проверок общепита увеличивается (в основном это Роспотребназдор), собираемость штрафов растет, а вместе с этим появляется всё больше судебных исков об оспаривании штрафов, которые подают недовольные предприниматели. Только за 2021 год в Роспотребназдор по Санкт-Петербургу поступило свыше 3,4 тыс. жалоб горожан и организаций на работу предприятий общественного питания.
Штрафы за антисанитарию можно смело назвать одними из самых внушительных среди предусмотренных в КоАП (исчисляются сотнями тысяч рублей). Нужно понимать, что за одну проверку могут быть обнаружены десятки нарушений, при этом штраф выписывается за каждое из них.
В этой статье мы приведем некоторые примеры, как можно защититься от требований о привлечении к административной ответственности за нарушения, выявленные в ходе проверки.
Нарушение юридическим лицом (производителем или продавцом) регламентов по требованиям к продукции влечет наложение штрафа от 100 000 до 300 000 руб.
Если данное нарушение нанесло или могло нанести вред жизни и здоровью людей — штраф от 300 000 до 600 000 руб.
При повторном аналогичном нарушении — штраф от 700 000 до 1 000 000 руб. либо приостановление деятельности компании на срок до 90 дней.
Кто виноват?
Ваша компания занимается общественным питанием. Сотрудники Роспотребнадзора провели микробиологическое исследование продукции, которая хранится у вас в холодильнике, и выявили наличие кишечной палочки.
Как правило, проверяющие не вдаются в исследование вопроса о том, откуда она появилась, и не утруждают себя поиском ответа на вопрос, кто же в этом виноват — производитель или финальный реализатор. Гораздо проще составить протокол, чтобы затем этот вопрос решался в судебном порядке.
Допустим, вы соблюдали все условия хранения, патогенные организмы уже присутствовали на момент приемки товара, виноват производитель, но Роспотребнадзор обвиняет вас.
В теории |
На практике |
|---|---|
Роспотребнадзор должен предоставить суду доказательства того, что вы виноваты в ненадлежащем хранении продукции. Вы ничего не должны доказывать. |
Вам лучше заранее озаботиться вопросом и предоставить суду свои доказательства того, что продукция хранилась надлежащим образом, а также снятую вами видеозапись проверки и показания сотрудников, которые при ней присутствовали. |
Проверяющий сам занёс заразу
При проведении проверки проверяющие обязаны соблюдать ряд требований. Если должностное лицо нарушит эти требования и при этом обнаружит в продукции кишечную палочку, появится отличная причина для оспаривания выписанного штрафа.
К примеру, если проверяющий не одел специальную защитную одежду либо не помыл руки перед отбором проб, то нельзя исключить, что именно он является источником заражения. В ситуации сомнения суд должен истолковать факты в пользу проверяемого лица. Опять же, тщательно фиксируйте процесс проведения проверки на видео и фото, эти материалы могут понадобиться для доказывания вашей невиновности.
Подобная ситуация рассматривалась судом в споре детского сада №52 Кировского района Санкт-Петербурга с Роспотребнадзором. По словам представителя детского сада, перед взятием пробы пюре из свёклы проверяющий не помыл руки, в результате чего уровень бактерий кишечной палочки в пробе оказался превышен.
Суды первой и апелляционной инстанций не прислушались к доводам представителя детского сада, поскольку он не предоставил достоверных доказательств нарушения порядка проверки. А нужно было фиксировать проверку на телефон, привлекать свидетелей, брать у них письменные показания относительно действий проверяющих лиц. В этом случае дело имело бы шансы на благоприятный исход.
Также суды не обратили внимание на довод о том, что нарушение требований к безопасности продукции не повлекло серьезных последствий (в виде причинения вреда жизни и здоровью людей). Такой довод в принципе нельзя серьезно рассматривать, поскольку ответственность в виде штрафа предусмотрена за само нарушение и никак не зависит от наступивших или не наступивших последствий. Штраф будет наложен в любом случае, разница лишь в том, что за нарушение, повлекшее или способное повлечь причинение вреда жизни и здоровью людей штраф будет в среднем в 2-3 раза выше (п. 2 ст. 14.43 КоАП).
Как владельцу общепита защититься от штрафов
Наши действия для вашей защиты
Подадим мотивированную жалобу в управление Роспотребнадзора
В случае отказа в отмене постановления обжалуем его в суде
Юристы судебного отдела
Хотите задать вопрос?
Позвоните или напишите:
Не платите штраф!
Иногда проще оплатить, но с учетом огромных сумм это может негативно сказаться на компании и довести до банкротства. Тем более не надо платить, если вы не виноваты.
Проверим обоснованность штрафа и при наличии оснований поможем его оспорить! Вы сможете защитить репутацию компании и сэкономить значительные деньги.
Решения для граждан:
Похожие статьи:
КАК ОСПОРИТЬ АДМИНИСТРАТИВНЫЙ ШТРАФ
У нас есть эффективная технология по отмене или снижению суммы административных штрафов. В качестве примера рассмотрим штрафы за незаконный наем на работу иностранцев.
Читать
КАК РАБОТОДАТЕЛЮ ЗАЩИТИТЬСЯ ОТ ШТРАФА
Получили административный штраф за нарушение трудового законодательства? Штраф можно оспорить по 4 основаниям (либо существенно снизить ему сумму). Рассказываем, как это сделать.
Читать
ПРОВЕРКА ТРУДОВОЙ ИНСПЕКЦИИ
В каких случаях компании грозит внеплановая проверка Государственной инспекции труда? Рассказываем о наиболее частых нарушениях, за которые накладываются штрафы на работодателей.
Читать
КАК ОТМЕНИТЬ ШТРАФЫ И ДОНАЧИСЛЕНИЯ НАЛОГОВОЙ
Есть три основания: неправильно оформлены документы, нарушены сроки проверки, нарушен порядок допроса свидетелей. Расскажем, как использовать эти нарушения и отменить штрафы.
Читать
КАК ПРИВАТИЗИРОВАТЬ ГОСУДАРСТВЕННУЮ НЕДВИЖИМОСТЬ
Малый и средний бизнес, арендующий недвижимость у государства (например, у Комитета имущественных отношений Петербурга), имеет приоритетное право на выкуп помещения. На каких условиях?
Читать
КАК ПОЛУЧИТЬ ПОМЕЩЕНИЕ У ГОРОДА В ЛЬГОТНУЮ АРЕНДУ
Если ваша компания осуществляет социально значимую деятельность, вы можете арендовать помещение у города на льготных условиях. Какие виды бизнеса могут рассчитывать на скидку?
Читать
Поможем отменить штраф или существенно снизить его сумму!
Вы работаете в кафе, ресторане, столовой? Возможно, вы владеете предприятием общественного питания. За нарушения в сфере безопасности пищевой продукции законодатель предусмотрел особо жесткие меры ответственности (ст. 14.43 КоАП). С каждым годом количество проверок общепита увеличивается (в основном это Роспотребназдор), собираемость штрафов растет, а вместе с этим появляется всё больше судебных исков об оспаривании штрафов, которые подают недовольные предприниматели. Только за 2021 год в Роспотребназдор по Санкт-Петербургу поступило свыше 3,4 тыс. жалоб горожан и организаций на работу предприятий общественного питания.
Штрафы за антисанитарию можно смело назвать одними из самых внушительных среди предусмотренных в КоАП (исчисляются сотнями тысяч рублей). Нужно понимать, что за одну проверку могут быть обнаружены десятки нарушений, при этом штраф выписывается за каждое из них.
В этой статье мы приведем некоторые примеры, как можно защититься от требований о привлечении к административной ответственности за нарушения, выявленные в ходе проверки.
Нарушение юридическим лицом (производителем или продавцом) регламентов по требованиям к продукции влечет наложение штрафа от 100 000 до 300 000 руб.
Если данное нарушение нанесло или могло нанести вред жизни и здоровью людей — штраф от 300 000 до 600 000 руб.
При повторном аналогичном нарушении — штраф от 700 000 до 1 000 000 руб. либо приостановление деятельности компании на срок до 90 дней.
Кто виноват?
Ваша компания занимается общественным питанием. Сотрудники Роспотребнадзора провели микробиологическое исследование продукции, которая хранится у вас в холодильнике, и выявили наличие кишечной палочки.
Как правило, проверяющие не вдаются в исследование вопроса о том, откуда она появилась, и не утруждают себя поиском ответа на вопрос, кто же в этом виноват — производитель или финальный реализатор. Гораздо проще составить протокол, чтобы затем этот вопрос решался в судебном порядке.
Допустим, вы соблюдали все условия хранения, патогенные организмы уже присутствовали на момент приемки товара, виноват производитель, но Роспотребнадзор обвиняет вас.
В теории |
На практике |
|---|---|
Роспотребнадзор должен предоставить суду доказательства того, что вы виноваты в ненадлежащем хранении продукции. Вы ничего не должны доказывать. |
Вам лучше заранее озаботиться вопросом и предоставить суду свои доказательства того, что продукция хранилась надлежащим образом, а также снятую вами видеозапись проверки и показания сотрудников, которые при ней присутствовали. |
Проверяющий сам занёс заразу
При проведении проверки проверяющие обязаны соблюдать ряд требований. Если должностное лицо нарушит эти требования и при этом обнаружит в продукции кишечную палочку, появится отличная причина для оспаривания выписанного штрафа.
К примеру, если проверяющий не одел специальную защитную одежду либо не помыл руки перед отбором проб, то нельзя исключить, что именно он является источником заражения. В ситуации сомнения суд должен истолковать факты в пользу проверяемого лица. Опять же, тщательно фиксируйте процесс проведения проверки на видео и фото, эти материалы могут понадобиться для доказывания вашей невиновности.
Подобная ситуация рассматривалась судом в споре детского сада №52 Кировского района Санкт-Петербурга с Роспотребнадзором. По словам представителя детского сада, перед взятием пробы пюре из свёклы проверяющий не помыл руки, в результате чего уровень бактерий кишечной палочки в пробе оказался превышен.
Суды первой и апелляционной инстанций не прислушались к доводам представителя детского сада, поскольку он не предоставил достоверных доказательств нарушения порядка проверки. А нужно было фиксировать проверку на телефон, привлекать свидетелей, брать у них письменные показания относительно действий проверяющих лиц. В этом случае дело имело бы шансы на благоприятный исход.
Также суды не обратили внимание на довод о том, что нарушение требований к безопасности продукции не повлекло серьезных последствий (в виде причинения вреда жизни и здоровью людей). Такой довод в принципе нельзя серьезно рассматривать, поскольку ответственность в виде штрафа предусмотрена за само нарушение и никак не зависит от наступивших или не наступивших последствий. Штраф будет наложен в любом случае, разница лишь в том, что за нарушение, повлекшее или способное повлечь причинение вреда жизни и здоровью людей штраф будет в среднем в 2-3 раза выше (п. 2 ст. 14.43 КоАП).
Как владельцу общепита защититься от штрафов
Наши действия для вашей защиты
Подадим мотивированную жалобу в управление Роспотребнадзора
В случае отказа в отмене постановления обжалуем его в суде
Юристы судебного отдела
Хотите задать вопрос?
Позвоните или напишите:
Хотите задать вопрос?
Позвоните или напишите:
Не платите штраф!
Иногда проще оплатить, но с учетом огромных сумм это может негативно сказаться на компании и довести до банкротства. Тем более не надо платить, если вы не виноваты.
Проверим обоснованность штрафа и при наличии оснований поможем его оспорить! Вы сможете защитить репутацию компании и сэкономить значительные деньги.
Похожие статьи:
КАК ОСПОРИТЬ АДМИНИСТРАТИВНЫЙ ШТРАФ
Если вы пользуетесь участком, принадлежащим государству, без договора аренды, вам могут предъявить иск и взыскать стоимость аренды. Как снизить стоимость такого иска в десятки раз?
Читать
КАК РАБОТОДАТЕЛЮ ЗАЩИТИТЬСЯ ОТ ШТРАФА
Получили административный штраф за нарушение трудового законодательства? Штраф можно оспорить по 4 основаниям (либо существенно снизить ему сумму). Рассказываем, как это сделать.
Читать
ПРОВЕРКА ТРУДОВОЙ ИНСПЕКЦИИ
В каких случаях компании грозит внеплановая проверка Государственной инспекции труда? Рассказываем о наиболее частых нарушениях, за которые накладываются штрафы на работодателей.
Читать
КАК ОТМЕНИТЬ ШТРАФЫ И ДОНАЧИСЛЕНИЯ НАЛОГОВОЙ
Есть три основания: неправильно оформлены документы, нарушены сроки проверки, нарушен порядок допроса свидетелей. Расскажем, как использовать эти нарушения и отменить штрафы.
Читать
КАК ПРИВАТИЗИРОВАТЬ ГОСУДАРСТВЕННУЮ НЕДВИЖИМОСТЬ
Малый и средний бизнес, арендующий недвижимость у государства (например, у Комитета имущественных отношений Петербурга), имеет приоритетное право на выкуп помещения. На каких условиях?
Читать
КАК ПОЛУЧИТЬ ПОМЕЩЕНИЕ У ГОРОДА В ЛЬГОТНУЮ АРЕНДУ
Если ваша компания осуществляет социально значимую деятельность, вы можете арендовать помещение у города на льготных условиях. Какие виды бизнеса могут рассчитывать на скидку?
Читать
